トリカトゥに含まれるナガコショウについて

トリカトゥとナガコショウ

アーユルヴェーダを代表するハーブフォーミュラである「トリカトゥ（Trikatu）」は、生姜、黒コショウ、ナガコショウの3種類のハーブの組み合わせで出来ています。もだま工房ではこれまで、トリカトゥに使用するナガコショウとして「ジャワナガコショウ（沖縄名：ピパーチ/ヒハツモドキ）」を使用していました。

ジャワナガコショウについて

ジャワナガコショウは沖縄の島々でも古くから栽培され、その風味の良さから食欲を増進し、消化力を高めるスパイスとして愛されてきた植物です。現代医学的な分析や研究も活発に行われており、その高い働きには驚かされるばかりです。

アーユルヴェーダにおいては、ジャワナガコショウは「ガジャピッパリ（Gajapippali）」または「チャヴィヤ（Chavya）」と呼ばれ、カパのバランスを整え、消化促進、ガス解消、抗炎症特性をもつハーブとして知られています。腹部の疝痛、食欲不振、再発性の咳や喘息、気管支疾患といった呼吸器の不調、そして体内の毒素（アーマ）を排出する働きに優れており、皮膚の不調や関節の炎症性疾患などにも用いられてきました。

特に消化力（アグニ）を高めて毒素を排出する作用が強いことから、熱性が強く強力な消化促進作用をもつハーブ処方グループ「パンチャコーラ（Panchakola）」の構成要素にも含まれています。

このことから、トリカトゥに入れるナガコショウとしてジャワナガコショウを使っても問題ないと考える専門家も多く、実際にインドの製薬会社が製造・販売するトリカトゥの原料としても採用されている実績があります。インドナガコショウよりも風味が良く、優しい辛さでスパイスとしても非常に使いやすいのが魅力です(*^-^*)。

インドナガコショウとの違い——ヴィパーカの違い

古典書（原典）の記述を紐解くと、本来トリカトゥで指定されているナガコショウは、ジャワナガコショウ（Piper retrofractum）ではなく「インドナガコショウ（Piper longum）」という別種の植物です。この2つの決定的な違いは、「ヴィパーカ（Vipaka＝消化・代謝後に体に残る薬効属性）」にあります。

一般的にトリカトゥに期待される薬効は「消化力を高め、体内に溜まったアーマ（毒素）を排出し、呼吸器の不調を整える」ことですので、その点においてこの両者に大きな差はないと言えます。だからこそ、トリカトゥの原料にジャワナガコショウを採用する製薬会社が存在し、古典書『ラージャ・ニガンドゥ（Raja Nighantu）』でもピッパリの種類の一つとしてガジャピッパリ（ジャワナガコショウ）を挙げているのだと思われます。

変更の理由——学問的正確性を優先して

皆様のお声をお聞かせください

アーユルヴェーダを愛し学ばれている皆様にぜひお願いがあります。実際に両方を試してみて、「どちらの使い心地や風味が好みか」「体感としてどう違うか」、皆様のお声をぜひ聞かせていただけないでしょうか？皆様からのご意見やフィードバックを参考にさせていただきながら、今後のブレンドのあり方を検討していきたいと考えております。

なお、私たちが手塩にかけて育てているジャワナガコショウ（沖縄産ピパーチ）は間違いなく素晴らしいハーブですので、これからも大切に栽培を続け、単体のスパイス・ハーブとして販売を続けてまいります(*^-^*)。