長命草

基本情報

どんな植物？

海岸の岩場や崖など、きびしい環境に育つたくましい多年草です。厚みのある葉に独特の風味があり、ポリフェノールやビタミン、ミネラルを豊富に含む健康野菜として注目されています。

「一株食べると一日長生きする」という言い伝えが、長命草（ちょうめいそう）の名の由来とされています。

石垣島の暮らしとのかかわり

天ぷらや和え物、刺身のつま、青汁・お茶など、さまざまな形で食べられてきました。独特のさわやかな香りとほろ苦さが持ち味です。

近年は健康・美容によい島野菜として人気が高まり、畑でも栽培されています。

出会える場所

海岸沿いの岩場で自生するほか、畑でも育てられています。