サツマイモ

基本情報

どんな植物？

地面をつるが這うように広がり、土の中に甘い根（いも）をつくる植物です。やせた土地や暑さにも強く、育てやすいのが特徴です。

石垣島の暮らしとのかかわり

沖縄では「ンム」と呼ばれ、米が貴重だった時代に人々の主食として島の暮らしを支えてきた、とても大切な作物です。

紫色の「紅芋（べにいも）」は、お菓子や料理の色づけにも使われ、沖縄を代表する味覚のひとつになっています。

出会える場所

畑で育てられ、秋から冬にかけて収穫されます。