石垣島の植物図鑑
クチナシ
くちなし
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甘い香りの白い花と、料理を彩る黄色い実
基本情報
和名
クチナシ
学名
Gardenia jasminoides
科・属
アカネ科クチナシ属
分類
常緑低木
見られる時期
花は初夏
方言名
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どんな植物？
初夏に、真っ白で肉厚の花を咲かせる常緑の低木です。花からは甘く濃厚な香りがただよい、三大香木のひとつにも数えられます。秋には橙色の実をつけます。
暮らしとのかかわり
実は古くから「黄色の天然色素」として使われ、きんとんやたくあん、お菓子などの色づけに利用されてきました。
庭木や生垣としても親しまれ、初夏の香りで季節を知らせてくれます。
出会える場所
庭先や生垣などで見られ、初夏の白い花と甘い香りが目印です。
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このページはもだま工房が調べたことや島で伝え聞いた話をもとにした下書きです。これから写真や情報を足して、少しずつ充実させていきます。植物の同定や利用、薬効については専門家にご相談ください。